saksuka tarifi ne demek?

Şakşuka Tarifi

Şakşuka, Türk mutfağının sevilen meze veya kahvaltılık tariflerinden biridir. Genellikle közlenmiş veya kızartılmış sebzelerle hazırlanan, domates soslu bir yemektir.

Malzemeler:

• 3-4 adet patlıcan
• 2-3 adet kabak
• 2-3 adet kırmızı biber
• 3-4 adet yeşil biber
• 4-5 adet domates
• 3-4 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Sebzeleri (patlıcan, kabak, biber) yıkayıp kurulayın. Patlıcanları alacalı soyun. Tüm sebzeleri küp küp doğrayın.
2. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın.
3. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız sebzeleri (patlıcan, kabak, biber) tavaya alın ve kızarana kadar kavurun. Kızaran sebzeleri bir tabağa alın.
4. Aynı tavaya biraz daha zeytinyağı ekleyin. Kıyılmış sarımsakları pembeleşene kadar kavurun. Doğradığınız domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
5. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Kızarttığınız sebzeleri domates sosuna ekleyin ve karıştırın. Birkaç dakika daha pişirin.
6. Şakşukayı ocaktan alın ve üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.

Servis:

Şakşukayı ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt ile servis etmek yaygın bir uygulamadır. Ekmekle de tüketilebilir.